Рулеты из судака или хека на салате из сельдерея с яблоками

Рулеты из судака или хека на салате из сельдерея с яблоками
Тип блюда: Салаты
Категория: Рыбные блюда
Время приготовления (минуты): 20
Продукты: Филе судака или хека - 1 кг, репчатый лук - 1 головка, 1 морковь.
Рецепт приготовления: Для салата: корнеплод сельдерея - 800 г, яблоки - 800 г, майонез - 100 г, сливки-100мл, сок с 1 лимона, соль по вкусу. Нарезанное на порции филе осторожно отбить лезвием ножа и свернуть рулетами, заколов деревянными заостренными палочками. Нарезанные ломтиками лук и морковь поставить варить вместе с рыбными рулетиками. Рекомендуется добавить стакан молока, чтобы рыба сохранила белый цвет и была вкуснее. Варить 20 минут, после чего снять с огня и дать остыть. Остывшую рыбу выложить на кухонную салфетку, чтобы стекла вода. Очищенные и вымытые сельдерей и яблоки нарезать очень тонкой соломкой. Сельдерей растереть с солью и смешать с яблоками и небольшим количеством лимонного сока, заправить майонезом и сливками. Выложить салат на блюдо, а сверху положить рыбные рулетики, украсив их ломтиками овощей. Подавать в холодном виде на закуску.

В текущей категории (Рыбные блюда):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Полезное



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»